JAKARTA - Di tengah berkembangnya tren makanan cepat saji, kentang goreng kekinian menjadi salah satu camilan yang konsisten diminati berbagai kalangan. 

Banyak pebisnis kuliner pemula memulai langkah mereka dari menu sederhana berbahan dasar kentang karena prosesnya mudah, modalnya kecil, dan peluang balik modalnya cepat. Kreativitas bentuk serta ragam rasa menjadi pembeda utama yang membuat jualan kentang goreng semakin menarik perhatian pelanggan.

Kentang bukan hanya cocok dibuat french fries biasa. Dengan sedikit inovasi, bahan sederhana ini bisa diolah menjadi camilan unik seperti kentang spiral, bola keju renyah, hingga potato ring berbentuk donat. 

Setiap variasi menawarkan kelebihan yang bisa menjadi daya tarik tersendiri, apalagi jika disajikan dengan bumbu tabur dan saus khas yang menggugah selera.

Usaha kentang goreng juga fleksibel karena bisa dijalankan dari rumah, booth kecil, hingga gerobak kaki lima. Dengan peralatan sederhana seperti pengupas, pisau, kompor, dan minyak bersih, siapa pun bisa memulai jualan. 

Konsistensi rasa dan teknik menggoreng yang tepat menjadi kunci agar tekstur tetap renyah meskipun disimpan beberapa saat. Berikut beberapa ide resep kentang goreng kekinian, yang cocok untuk jualan dan siap menarik banyak pelanggan.

1. Crispy Potato Cheese Ball: Camilan Lumer yang Selalu Jadi Favorit

Bola kentang keju menjadi menu yang hampir selalu digemari, terutama karena sensasi renyah di luar dan lembut lumer di dalam. Teksturnya yang creamy membuat menu ini mudah dipadukan dengan saus pedas, mayonnaise, atau saus keju premium.

Bahan:

3 kentang besar, rebus dan haluskan

10 sdm maizena

½ balok keju cheddar

Lada & penyedap secukupnya

Cara Membuat:

Rebus kentang hingga benar-benar empuk lalu haluskan.

Tambahkan maizena, lada, penyedap, dan keju parut hingga adonan kalis.

Bentuk bulat sesuai ukuran.

Goreng sampai kecokelatan.

Keunggulan jualan:

Modal kecil hasil banyak.

Dapat dibuat versi frozen.

Variasi rasa beragam: smoky cheese, keju pedas, atau original.

2. Crispy Long Potato: Kentang Panjang ala Street Food Korea

Menu viral ini sering muncul di street food Korea dan kini banyak digemari anak muda Indonesia. Bentuknya panjang, unik, dan mudah di-branding sebagai camilan kekinian.

Bahan:

500 g kentang rebus, haluskan

100 g maizena

20 g tepung beras

80 g keju parut

Garam, kaldu bubuk, lada, oregano

Seledri cincang

Cara Membuat:

Campur kentang halus dengan maizena, tepung beras, keju, bumbu, dan seledri.

Uleni hingga rata.

Gilas tipis dan potong panjang-panjang.

Goreng hingga kokoh dan berwarna keemasan.

Beri bumbu tabur seperti BBQ atau keju.

Potensi keuntungan:

Bentuk panjang dan unik membuatnya mudah viral.

Cocok dijual pada booth modern dengan konsep kekinian.

3. Potato Ring: Camilan Bentuk Donat yang Estetis dan Mudah Dijual

Potato ring menjadi pilihan menarik karena tampilannya yang menyerupai donat kecil membuatnya eye-catching untuk difoto dan dijadikan konten.

Bahan:

2 kentang sedang

3 sdm tepung ketan

5 sdm maizena

Parsley, kaldu sapi, lada

Cara Membuat:

Kukus kentang sampai lembut lalu haluskan.

Campur semua bahan hingga membentuk adonan kalis.

Gilas dan cetak seperti donat.

Simpan dalam freezer bila ingin stok banyak.

Goreng hingga garing lalu taburi bumbu.

Keunggulan jualan:

Bisa disajikan dalam kemasan cup atau jar.

Tekstur renyah dan hasilnya banyak.

4. Kentang Spiral Homemade: Menu Viral ala Street Food

Kentang spiral atau twisted potato menjadi favorit anak-anak dan remaja karena bentuknya yang memanjang dan unik.

Bahan:

2 kentang

1 sdm terigu

2 sdm tapioka

Kaldu, garam, lada

Bon cabe & garam tabur

Cara Membuat:

Kupas kentang kemudian belah dua dan buat sayatan diagonal.

Tusuk dengan tusukan sate dan putar hingga membentuk spiral.

Celupkan ke adonan tepung cair.

Goreng hingga renyah kecokelatan.

Taburi bumbu pilihan.

Poin jualan:

Sangat Instagramable.

Cocok sebagai menu premium street food.

5. Potato Wedges Balado atau BBQ: Pilihan Pedas Gurih yang Menggugah Selera

Potato wedges dikenal karena potongannya yang tebal, lembut di dalam, namun renyah di luar.

Bahan:

250 g kentang

Tepung terigu & maizena

Kaldu, lada, oregano

Bumbu balado/BBQ/cheese

Cara Membuat:

Rebus kentang setengah matang, tiriskan.

Baluri dengan tepung, bumbu, dan oregano.

Goreng hingga renyah.

Kocok dengan bumbu tabur.