JAKARTA - Dalam dunia kuliner rumahan, bakwan jagung menjadi salah satu camilan yang tak pernah kehilangan penggemar. 

Kudapan sederhana berbahan dasar jagung ini digemari karena rasa manis gurih serta teksturnya yang renyah ketika digoreng dengan benar. Meski terlihat mudah, banyak orang mengeluhkan bakwan yang cepat lembek, kurang garing, atau menyerap minyak berlebih.

Untuk membantu Anda mendapatkan hasil terbaik, sederet resep berikut menghadirkan berbagai kreasi bakwan jagung renyah dan garing dari yang klasik hingga modern. 

Setiap resep menawarkan teknik, kombinasi bahan, dan tips praktis untuk menghasilkan bakwan yang memuaskan. Seluruh resep dirangkum dari berbagai sumber oleh Liputan6.com, Jumat.

1. Variasi Bakwan Jagung Dasar yang Renyah

Resep bakwan jagung dasar ini menonjolkan kombinasi tepung beras, bumbu aromatik, serta teknik penggorengan yang memastikan tekstur luar tetap garing dan bagian dalam lembut. Dengan waktu persiapan sekitar 10 menit dan memasak 25 menit, Anda bisa mendapatkan 10 porsi camilan hangat yang ringan, hanya sekitar 91 kalori per buah.

Kunci resep ini ada pada minyak panas stabil sebelum adonan dimasukkan. Campuran jagung pipil, bawang, daun jeruk, hingga ketumbar menjadi fondasi rasa yang harum dan kuat. Setelah semua bahan tercampur rata, adonan tinggal digoreng hingga kuning keemasan lalu ditiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

2. Kreasi Bakwan Tanpa Telur hingga Bakwan Susu UHT

Bagi yang menghindari telur, resep bakwan jagung renyah tanpa telur dapat menjadi opsi ideal. Adonan yang diperkaya wortel serta kol memberi tekstur dan rasa manis gurih alami. 

Kehadiran baking powder membantu menciptakan efek renyah tanpa bantuan telur. Teknik “api kecil–api besar” saat menggoreng menjadi kunci permukaan bakwan yang garing.

Variasi berikutnya menambahkan susu UHT ke dalam adonan. Susu memberikan rasa creamy dan gurih yang berbeda. Perpaduan tepung beras, tepung terigu, serta maizena membuat bakwan tetap ringan namun bertekstur. Resep ini cocok disajikan saat berbuka ataupun sebagai camilan sore yang kaya rasa.

Bagi pecinta pedas, ada pula resep bakwan jagung dengan tambahan cabai merah besar serta campuran susu UHT yang membuat adonan lebih creamy. Telur berfungsi menyatukan bahan dan memberikan tekstur lembut di dalam, sementara cabai memberi sensasi pedas yang menggugah selera.

3. Bakwan Khas Manado, Solo, hingga Bakwan Udang

Jika mencari aroma yang kuat, bakwan jagung khas Manado bisa Anda coba. Ciri khasnya terletak pada bumbu ketumbar dan irisan daun jeruk yang wangi. Tepung beras mendominasi adonan sehingga menghasilkan tekstur tipis dan ekstra renyah. Tambahan susu UHT memperkaya gurihnya rasa.

Sementara itu, bakwan jagung ala Solo menawarkan cita rasa berbeda berkat hadirnya saus kecap pedas asam sebagai pelengkap. Campuran telur, seledri, tepung beras, serta susu UHT membuat teksturnya lembut namun tetap garing di luar. Saus kecap dengan cabai rawit dan jeruk limau memberi sensasi segar yang khas.

Untuk rasa lebih kaya, resep bakwan jagung udang renyah bisa menjadi pilihan. Perpaduan udang cincang dan jagung memberikan cita rasa laut yang gurih. Kombinasi daun bawang, seledri, serta bumbu halus menjadikan bakwan ini terasa penuh dan nikmat dalam setiap gigitan. Pastikan udang dicincang halus agar mudah menyatu dalam adonan.

4. Bakwan Modern: Keju, Teri Edamame, hingga Pepperoni

Kreasi modern seperti bakwan keju ala Sajiku® menjadi favorit anak–anak karena rasa gurih keju yang berpadu dengan manisnya jagung. Penggunaan tepung bumbu instan membuat proses memasak lebih praktis namun tetap gurih dan renyah. Hasilnya cocok dijadikan bekal atau camilan keluarga.

Resep bakwan jagung teri edamame menghadirkan kombinasi gurih asin dari teri, manis renyah dari edamame, dan aroma sedap dari Masako® Rasa Ayam. Tambahan tauge dan wortel menjadikan teksturnya lebih beragam dan kaya nutrisi. Cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Terakhir, ada kreasi unik bakwan pepperoni ala Sajiku®. Perpaduan pepperoni yang identik dengan pizza memberikan sentuhan fusion yang menarik. 

Cita rasa gurih sedikit pedas dari pepperoni membuat bakwan terasa lebih modern dan cocok dijadikan snack pesta. Penggunaan cetakan saat menggoreng memastikan bentuk bakwan rapi dan matang merata.