JAKARTA - Kue semprit menjadi salah satu camilan klasik yang selalu hadir saat hari raya seperti Lebaran atau Natal.

Bentuknya cantik dan rasanya lembut, membawa nostalgia masa kecil bagi banyak orang.

Kini, banyak yang kembali mencari resep semprit jadul untuk menikmati rasa autentik. Bahan sederhana seperti sagu atau tepung ararut, mentega, gula halus, dan sentuhan susu atau kacang menjadi kombinasi ideal untuk tekstur renyah yang meleleh di mulut.

Kue ini cocok dibuat sebagai camilan keluarga, sajian hari raya, atau bahkan paket hampers. Dengan teknik sederhana, siapapun bisa menghasilkan semprit yang lezat di rumah.

1. Semprit Kacang Mete, Gurih dan Lembut

Varian pertama ini memadukan aroma gurih kacang mete dan tekstur lembut. Tepung sagu sangrai menjaga kue tetap ringan, sedangkan kacang mete halus memberi rasa mewah yang khas.

Bahan:

Margarin 50 g, butter 50 g, gula halus 200 g

Kuning telur 2, santan kental 200 g

Tepung sagu 400 g, kacang mete halus 125 g, baking powder 1 sdt, susu bubuk 25 g

Almond slice 100 g untuk hiasan

Cara Membuat:

Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga lembut.

Masukkan kuning telur dan santan, aduk rata.

Tambahkan tepung sagu, kacang mete, baking powder, dan susu bubuk. Aduk hingga adonan lembut.

Semprotkan adonan di loyang, beri almond slice. Panggang 130°C ±45 menit.

Hasilnya adalah semprit kacang mete lembut yang meleleh di mulut dan cocok untuk pencinta rasa autentik.

2. Semprit Susu, Aroma Lembut dan Renyah

Varian kedua menonjolkan tekstur yang lembut dan aroma susu kuat. Susu bubuk memberikan rasa gurih manis khas semprit jadul.

Bahan:

Butter 140 g, gula halus 130 g

Kuning telur 2, putih telur 1

Tepung ararut 300 g (±280 g setelah disangrai), susu bubuk 30 g

Cara Membuat:

Kocok butter dan gula hingga rata.

Masukkan kuning dan putih telur, kocok halus.

Tambahkan tepung ararut dan susu bubuk, aduk rata dengan spatula.

Masukkan adonan ke piping bag, cetak bunga di loyang. Panggang 160°C hingga kuning cerah.

Semprit susu ini sangat disukai karena lembut, renyah, dan aromanya mirip kue semprit masa kecil.

3. Semprit Mawar Klasik, Cantik dan Elegan

Varian ketiga menawarkan semprit klasik Lebaran dengan bentuk mawar yang cantik. Kombinasi tepung terigu dan maizena membuat teksturnya renyah namun lembut.

Bahan:

Tepung terigu 180 g, tepung maizena 75 g

Mentega 150 g, gula halus 120 g

Kuning telur 3, vanili bubuk ½ sdt

Cara Membuat:

Kocok mentega dan gula halus hingga pucat.

Masukkan kuning telur dan vanili, aduk rata.

Tambahkan tepung terigu dan maizena, aduk dengan spatula.

Semprotkan adonan dengan spuit mawar di loyang. Panggang hingga kuning kecokelatan.

Kue semprit mawar cocok untuk Lebaran karena tampilan elegan dan rasa yang lembut.

Tips Anti Gagal Membuat Semprit Jadul

Agar semua varian sukses:

Gunakan mentega dan margarin suhu ruang agar adonan lembut.

Sangrai tepung sagu atau ararut agar kue renyah dan tidak berbau tepung mentah.

Jangan diamkan adonan terlalu lama, karena cepat mengeras dan sulit disemprot.

Dinginkan kue sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples untuk menjaga kerenyahan.

Dengan tips ini, Anda bisa membuat semprit jadul lembut, renyah, dan harum di rumah. Cita rasa klasik yang meleleh di mulut siap dinikmati bersama keluarga.