Jakarta - Makanan khas Surabaya menghadirkan beragam cita rasa unik yang menggoda lidah. Kota ini menawarkan sajian mulai dari hidangan berkuah, olahan laut, hingga aneka pencuci mulut yang sayang untuk dilewatkan.
Agar pengalaman kulinermu lebih lengkap, berikut beberapa hidangan ikonik yang wajib dicoba saat berada di Surabaya.
Temukan sensasi rasa autentik dan kenikmatan yang sudah menjadi ciri khas kota ini sehingga membuat wisata kuliner semakin berkesan.
Jangan sampai melewatkan daftar rekomendasi makanan khas Surabaya yang sudah terkenal hingga kini!
Makanan Khas Surabaya yang Terkenal dan Legendaris
Di Surabaya, ada beragam hidangan yang menjadi ikon kuliner kota ini, namun beberapa menu legendaris wajib dicoba.
Mulai dari Rujak Cingur hingga Tahu Campur, berikut adalah daftar makanan khas Surabaya yang patut dinikmati.
Berikut beberapa hidangan ikonik dari Surabaya yang patut dicoba:
1. Rujak Cingur
Hidangan khas Surabaya ini unik karena memakai irisan mulut sapi yang telah direbus sebagai bahan utama.
Tersedia dalam dua varian, yakni rujak cingur matengan dan rujak cingur campur buah. Varian matengan berisi campuran lontong, taoge, kangkung, tahu goreng, tempe goreng, dan cingur, sedangkan varian buah memadukan nanas, mangga muda, bengkuang, dan mentimun.
Kedua jenis rujak ini memiliki cita rasa khas dan ditawarkan dengan harga sekitar Rp20.000 per porsi.
2. Sego Sambel
Bagi pecinta makanan pedas, Sego Sambel wajib dicoba. Nasi hangat ini disajikan bersama sambal ulek khas Surabaya, plus lauk seperti tempe orek, ayam goreng, atau ikan asin.
Sambalnya terbuat dari cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi yang dimasak dengan minyak sehingga rasanya pedas, gurih, dan sedikit asam. Tambahan lalapan seperti kemangi dan mentimun membuat hidangan ini lebih segar.
3. Sate Klopo
Sate klopo, yang namanya berasal dari kata “klopo” atau kelapa, adalah sate yang dibalur dengan kelapa parut sebelum dibakar, bukan sebagai pengganti daging.
Bahan utama tetap daging ayam, sapi, atau jeroan, disajikan dengan sambal kacang dan asinan.
Rasanya gurih dan lezat, terutama jika disantap dengan nasi hangat, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan bersama keluarga.
4. Soto Ambengan
Soto Ambengan adalah soto sapi khas Surabaya dengan kuah bening beraroma rempah. Potongan daging sapi yang empuk berpadu dengan kuah gurih yang ringan.
Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi, sambal, dan perkedel, sehingga sangat mengenyangkan dan nikmat.
5. Sate Karak
Hidangan legendaris yang muncul sejak tahun 1960-an ini menggunakan jeroan sapi, khususnya usus, yang dimarinasi dengan bumbu khas.
Sate karak disajikan bersama ketan hitam dan kelapa parut goreng, menciptakan rasa gurih dan sedikit manis yang unik.
6. Pecel Semanggi
Pecel Semanggi menawarkan sensasi berbeda dari pecel pada umumnya. Daun semanggi direbus lalu disiram bumbu kacang pedas manis yang terbuat dari kacang tanah, gula jawa, asam, cabai, dan sedikit garam.
Rasanya segar, gurih, dan memikat, menjadikannya hidangan yang sulit ditemukan di luar Surabaya.
7. Lontong Balap
Hidangan ini terkenal di Surabaya dan selalu menjadi favorit para wisatawan. Terbuat dari lontong, taoge, tahu, daging sapi, dan lento, semuanya disiram dengan bumbu petis yang gurih dan khas.
Setiap suapan menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang unik, membuatnya hampir selalu dicari ketika berada di Kota Pahlawan.
8. Lontong Kupang
Kuliner ini berasal dari kawasan pesisir Surabaya. Menggunakan lontong dan kupang, sejenis kerang kecil laut, hidangan ini disajikan dengan kuah berbumbu petis udang.
Kupang dimasak hingga menghasilkan kaldunya, lalu dicampur petis yang memberikan rasa gurih manis yang khas.
Bagi penggemar rasa laut dan ingin mencoba sesuatu berbeda, hidangan ini menjadi pilihan tepat.
9. Rawon Surabaya
Rawon di Surabaya memiliki ciri khas yang membedakannya dari kota lain, yaitu kuah hitam pekat dari kluwek.
Kuah yang kaya rempah ini berpadu dengan irisan daging sapi yang empuk, menghasilkan rasa yang dalam, gurih, dan memikat.
Rawon Surabaya menjadi salah satu sajian yang tidak boleh dilewatkan bagi siapa pun yang ingin merasakan kuliner autentik kota ini.
10. Angsle
Setelah menikmati hidangan berat, Angsle bisa menjadi pilihan penutup yang manis dan hangat.
Minuman ini terdiri dari kacang hijau, petulo, sagu mutiara, roti, ketan, kacang tanah, dan tapai, semua disiram kuah santan hangat yang dimasak dengan jahe dan pandan.
Rasanya lembut, hangat, dan memberikan sensasi manis yang menenangkan, cocok untuk menutup santap kuliner khas Surabaya.
Setiap hidangan menghadirkan pengalaman rasa yang berbeda, menunjukkan kekayaan kuliner kota Surabaya yang penuh karakter dan cita rasa autentik.
11. Tahu Tek
Hidangan ini sederhana namun tetap memikat lidah. Tahu digoreng bersama telur hingga matang, kemudian dipotong-potong.
Tambahan taoge segar, kentang goreng, dan kerupuk menambah tekstur pada hidangan. Semua bahan disiram dengan saus kacang pedas dan petis khas Surabaya, menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis yang harmonis.
12. Soto Gubeng
Soto berkuah ini termasuk kuliner legendaris Surabaya yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Dinamai dari Stasiun Gubeng, soto ini menggunakan ayam, sapi, atau jeroan sebagai bahan utama, dilengkapi daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal. Kuah kaldunya yang hangat dan gurih membuat Soto Gubeng digemari banyak orang.
13. Kepiting Cak Gundul 1992
Restoran ini terkenal dengan kepiting jumbo yang disajikan dengan bumbu lezat. Selain kepiting, berbagai hidangan laut seperti ikan, udang, dan cumi-cumi, serta menu ayam tersedia, memberikan banyak pilihan bagi pecinta seafood.
14. Bubur Madura
Sebagai dessert khas, Bubur Madura menawarkan rasa manis dan tekstur lembut yang memanjakan lidah.
Terdiri dari bubur sumsum, mutiara, cenil, dan ketan hitam, disajikan di atas daun pisang. Makanan ini populer di Jawa Timur dan cocok dinikmati kapan saja.
15. Tahu Campur
Hidangan berkuah ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau hujan. Kombinasi sayuran segar, irisan tahu goreng, perkedel ubi, daging, taoge, dan mie kuning tumis disiram kuah kaldu gurih yang diperkaya petis. Penambahan sambal dan kerupuk udang membuat rasanya semakin lengkap dan nikmat.
Setiap hidangan menghadirkan pengalaman rasa yang berbeda, mencerminkan kekayaan kuliner Surabaya yang autentik dan beragam.
Sebagai penutup, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai kelezatan dan keunikan kuliner yang membanggakan, ciri khas dari makanan khas Surabaya.