JAKARTA - Mangut lele merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang wajib dicoba bagi pencinta cita rasa pedas gurih.
Hidangan ini terdiri dari lele asap dimasak dengan kuah santan kental dan bumbu rempah, menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas, manis, serta aroma smokey yang khas.
Di Jogja, mangut lele bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi kuliner yang kaya. Setiap warung menawarkan sentuhan unik, mulai dari resep turun-temurun hingga variasi modern, menciptakan pengalaman kuliner autentik bagi pengunjung.
Warung Mangut Lele Terkenal di Jogja
1. Dapur Asli Mbok Marto Ijoyo
Warung ini menjadi pelopor mangut lele pedas berkuah kental di Bantul. Lele dibakar terlebih dahulu sehingga menghasilkan aroma smokey khas. Perpaduan bumbu rempah dan cabe rawit memberikan sensasi hangat yang sempurna.
Suasana sederhana dan bersahaja membuat pengunjung nyaman. Selain mangut lele, ada juga Garang Asem, Sayur Krecek, dan Opor Ayam Pedas. Harga menu berkisar Rp25.000–50.000, dengan jam operasional 08.00–22.00 WIB.
2. Mangut Lele Bu Is
Terletak di Jl. Imogiri Barat, warung ini terkenal dengan kuah santan lebih ringan dan bumbu seimbang. Tekstur lele lembut dan rasa gurih pedas membuat pengunjung sering kembali. Menu lain termasuk Buncis Goreng, Oseng Lombok Ijo, dan Gudangan.
Pelayanan cepat dan suasana tradisional Jawa menambah pengalaman makan hangat. Harga Rp25.000–50.000, jam buka 08.00–20.00 WIB, dengan rating Google Maps 4,4.
3. Mangut Lele Mbah Temu
Berada di Bangunjiwo, Bantul, warung ini populer dengan rasa pedas lebih tajam. Teknik tradisional masih digunakan, menghasilkan aroma smokey khas. Bumbu kencur dan lengkuas membuat kuah wangi dan kompleks, cocok untuk pencinta pedas.
Selain mangut lele, tersedia Sego Pecel Mangut, Soto Ayam, dan Lele Goreng. Warung buka 08.00–15.00 WIB, rating 4,4.
Variasi Mangut Lele yang Patut Dicoba
4. Mangut Lele Mak Badar
Di Sewon, Bantul, Mak Badar menawarkan lele asap dengan tekstur padat dan kuah rempah tebal. Teknik tradisional tetap digunakan, menjaga konsistensi rasa. Menu tambahan meliputi Nasi Gudeg, Sayur Krecek, dan Opor Ayam.
Suasana sederhana dan porsi besar membuat tempat ini ramai terutama menjelang makan siang. Rating Google Maps 4,8, harga Rp25.000–50.000, jam buka 08.00–20.00 WIB.
5. Mangut Lele Asap Glagah
Aroma asap lebih dominan karena proses pengasapan lebih lama. Sensasi smoky menempel kuat pada daging lele, cocok untuk penikmat mangut bold. Kuah santan gurih dan pedas seimbang membuat hidangan menggugah selera. Lokasi strategis di Glagah No.107, Umbulharjo, Yogyakarta.
6. Mangut Lele 319
Warung sederhana di Nologaten, Sleman, menawarkan rasa klasik dan gurih. Kuah santan agak encer namun aromatik, cocok untuk makan cepat. Suasana rumahan menjadikannya favorit warga lokal. Jam operasional 08.00–20.00 WIB, rating 3,9.
7. Mangut Yu Harni
Terletak di Wedomartani, Sleman, kuah lebih cerah dan pedas ringan, menampilkan rempah khas Borobudur. Cocok untuk pengunjung yang menginginkan rasa tidak terlalu berat. Warung buka 09.00–17.00 WIB, rating 4,9.
Tempat dengan Sentuhan Modern dan Klasik
8. Mangut Kens Srawung
Menyediakan variasi mangut selain lele, seperti mangut kepala manyung dan mangut ikan laut. Kuah pekat dengan aroma kuat cocok untuk pencinta mangut intens. Warung bersih dan rapi, jam buka 06.00–21.00 WIB, harga Rp15.000–25.000, rating 4,3.
9. Angkringan Mangut Lele Ngasem
Konsep lesehan santai khas angkringan, mangut lele porsi ringan. Cocok untuk makan malam santai. Terletak di Jl. Ngasem No.95, Kadipaten, Yogyakarta, buka 05.30–12.00 WIB, rating 4,4.
10. Mangut Lele Mbah Mbong
Menggunakan resep lama, kuah kental dengan santan mantap. Pedas perlahan muncul dan terasa stabil. Lokasi di Jl. Banteng Raya No.8, Sleman, jam buka 09.00–22.00 WIB, rating 5,0.
11. Mangut Lele Asap 279
Lele diasap lebih tebal, menghasilkan tekstur padat dan rasa smoky tajam. Kuah santan pedasnya seimbang, cocok untuk pengalaman makan intens. Lokasi Jl. Dongkelan, Bantul, jam buka 09.00–20.00 WIB, rating 4,2.
12. Mangut Lele Mbah Gun
Kuah kental, rempah pekat, dan aroma asap tetap terjaga. Teknik memasak api kecil membuat bumbu meresap hingga ke tulang. Lokasi Gg. Perikanan No.1, Bantul, jam operasional 06.00–21.00 WIB, rating 4,8.
13. Dapoer Gendis Lele Mangut
Menghadirkan mangut versi modern dengan penyajian rapi. Kuah lebih creamy tapi tetap pedas gurih. Varian menu lengkap cocok untuk keluarga. Lokasi Gg. Gori 4 No.1, Maguwoharjo, Sleman, rating 5,0.